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"Au cours d'une cérémonie organisée à l'Hôtel Meurice à Paris, il s'est vu remettre, aux côtés de 29 autres candidats, les insignes de l'association qui fédère les meilleurs concierges d'hôtel de France et du monde. Après 12 ans de fidélité et de dévouement au sein de l'Hostellerie Cèdre & Spa · Beaune, cette adhésion vient saluer l'excellence de son engagement, son sens du service exceptionnel et sa passion pour le métier tout autant que pour sa région natale qu'il connaît dans les moindres recoins. Âgé de 46 ans, Mathieu Cailliès devient ainsi le tout premier représentant en Bourgogne de cette prestigieuse communauté de concierges, véritables artisans de l'accueil et ambassadeurs de l'hospitalité à la française."
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Nieuw in Bourgondië: de conciërge van een luxe hotel ontvangt de Golden Keys
Mathieu Cailliès, hoofdconciërge van Hotel Cèdre in Beaune, werd de allereerste vertegenwoordiger van Bourgondië die werd onderscheiden door de Internationale Unie van Hotel Concierges - Clefs d'Or. Deze prestigieuze gemeenschap brengt ambassadeurs van Franse gastvrijheid samen.
De nouvelles étoiles en Côte-d'Or
Le guide rouge a décerné ses étoiles. En Côte-d’Or, deux chefs entrent dans la légende du Guide Michelin cette année, il s’agit de Tomofumi Uchimura du restaurant Origine, à Dijon, et de Jordan Billan de l’Hostellerie Cèdre & Spa, à Beaune. Le département qui lancera sa Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon, le 6 mai, compte donc 16 établissements étoilés.